Utforska matkulturen i Berlin

– text av Madeleine Bäckman –

I Tyskland är det kött, kött och åter kött som hägrar på de flesta restauranger. Men de senaste åren har Berlin seglat fram som det vegetariska meckat. Du kan finna vegetariska alternativ till de mest klassiska rätterna som currywurst och döner kebab. Men det vegetariska utbudet kan vara något svårt att finna. Lämna turiststråken och åk ut till urbana stadsdelen Kreuzberg eller ta en promenad i modekvarteren runt Mulackstrasse - där finner du en rekommenderad vegetarisk restaurang vid namn The Klub Kitchen.

Vegetariskt finner du även på Berlins många marknader. Den mest kända äger rum på söndagar i Mauer Park.

Det mest kända matstället heter Hackecher markt. Det är ett stort mattorg med en hel del restauranger och vissa dagar även marknad. Här finns många guldkorn men tyvärr lika många turistfällor. Om du istället vandrar igenom torget och går 200 meter bort finner du hamburgerrestaurangen The Bird Express på Kleine Präsidentstrasse 3. Fullknökat varje kväll, men trots det inte omöjligt att få bord. I Berlin är inte hamburgare lika poppis som hemma och finns därmed inte som standard på de flesta pubmenyer. Då är det tur att det här stället finns, deras cheeseburgare toppar min lista över godaste burgaren jag någonsin ätit. Osten rann utmed sidorna på det mest frestande sättet, brödet var gott och hembakat och pommes fritsen var härligt krispiga. Deras vegalternativ gick hem minst lika mycket hos min vän som jag besökte stället med.

Vad får man då inte missa?

Currywurst.

En bratwurst hackad i bitar med ett lager av ketchup och currykrydda ovanpå. Inget märkvärdigt, men något man måste ha ätit här. Är du som jag och inte helt förtjust i currykrydda är bratwurst i bröd med senap och ketchup ett schysst alternativ.

Schnitzel.

Tyskarna och österrikarnas specialité. Finns att få på de flesta husmanrestaurangerna runt om i staden. Mitt tips är att åka till Fredrischstrasse och gå ner på restauranggatan intill floden Spree. Då får du en fantastiskt fin utsikt på köpet.

Apfelstrudel.

Kommer också egentligen från Österrike. En slags äppelkaka på förenklat vis: mördeg och äpplen. Ska helst värmas och serveras med vaniljsås. Kan vara svår att finna. Men vill man vara garanterad en bit och bra kaffe så rekommenderar jag Einstein kaffee som är en tysk kedja á la Espresso house. Den som ligger vid Checkpoint Charlie har alltid färsk och vegansk (!) Apfelstrudel att erbjuda.

Tips på en rolig utflykt är att åka till Berlins gamla saluhall, Markthalle, från 1891. Den finner du på Eisenbahnstrasse 42 och närmsta U-bahn station är Goerlitzer Banhof. Här finns allt du kan tänka dig. Ostar, viner, crepes, pasta, tapas och min personliga favorit: Mozzarellapizza gjord på foccaciabröd.

Priserna då? Det är betydligt billigare att äta ute i Berlin än hemma. Räkna med 30-50 % billigare, men glöm inte att vara vänlig nog att dricksa.

Relaterade artiklar
Kommunikation i Berlin
Hyr lägenhet i Berlin
Möt hösten i Berlin
Caféer i Berlin